12 listopada 2024 roku partnerzy europejskiego projektu D4PACK, realizowanego w ramach programu Interreg Central Europe, przedstawili wyniki badań dotyczących wyzwań, przed jakimi stoi sektor rolno-spożywczy w kontekście opakowań.

Analizy skupiały się na branży mięsnej, mleczarskiej oraz owocowo-warzywnej i zostały przeprowadzone w czterech krajach pilotażowych: Włoszech, Słowenii, Węgrzech i Czechach. Wyniki badań wskazały na złożoność potrzeb technicznych oraz ograniczoną dostępność technologii umożliwiających wdrożenie innowacyjnych i zrównoważonych rozwiązań opakowaniowych.

Badania objęły blisko 40 małych i średnich przedsiębiorstw (MŚP) z branży rolno-spożywczej, identyfikując kluczowe potrzeby w zakresie nowoczesnych opakowań. Analiza pokazała, jakie rozwiązania są najczęściej stosowane, jakie kryteria decydują o ich wyborze oraz jaki jest poziom wiedzy firm na temat dostępnych technologii opakowaniowych i ich zgodności z celami zrównoważonego rozwoju.

Podczas spotkania zorganizowanego przez Innoskart Digital Cluster omówiono główne wnioski z badań. Ustalono, że mimo dążenia branży do stosowania bardziej ekologicznych opakowań, nadal istnieją znaczące bariery utrudniające tę transformację.
Kluczowe wyzwania obejmują:
- zachowanie jakości i bezpieczeństwa produktów,
- wydłużenie okresu przydatności do spożycia,
- efektywne zarządzanie odpadami opakowaniowymi
- sprostanie zaostrzającym się wymaganiom regulacyjnym.

W sektorze mięsnym dominującymi technologiami są pakowanie próżniowe oraz w atmosferze modyfikowanej (MAP), które wydłużają świeżość produktów dzięki zastępowaniu tlenu gazami, takimi jak dwutlenek węgla lub azot. Mimo to branża stoi przed wyzwaniem ograniczenia stosowania plastiku i wdrożenia bardziej zrównoważonych materiałów opakowaniowych, które nie wpływają na bezpieczeństwo produktów.

Dla sektora mleczarskiego kluczowe są kwestie transportu i bezpieczeństwa żywności, zwłaszcza w przypadku eksportu do regionów o ograniczonej infrastrukturze chłodniczej, takich jak Afryka Północna. Przedsiębiorstwa koncentrują się na opracowywaniu innowacyjnych materiałów, takich jak tacki z poliwęglanu, które nadają się do recyklingu, jednocześnie dążąc do zmniejszenia wagi opakowań.

W branży owoców i warzyw priorytetem jest utrzymanie świeżości produktów poprzez opakowania umożliwiające odpowiednią cyrkulację powietrza. Poszukiwane są rozwiązania, które sprostają zarówno wymogom bezpieczeństwa, jak i potrzebom związanym z długotrwałym transportem, przy jednoczesnym uwzględnieniu kryteriów zrównoważonego rozwoju. Optymalizacja kosztów, efektywność materiałów i zgodność z normami regulacyjnymi to największe wyzwania w tej branży.

Wnioski

Pomimo wspólnego kierunku zrównoważonej transformacji, wszystkie sektory napotykają podobne trudności. Obejmują one wysokie koszty zrównoważonych materiałów, brak rozwiązań dostosowanych do specyficznych potrzeb firm, restrykcyjne regulacje oraz trudności w pozyskaniu niezawodnych dostawców spełniających wymagania jakościowe i ekologiczne.

źródło: foodfakty